Vietnam du sud au fil de l’eau et de ses habitants

Arrivée dans la ville de Saigon, également connue sous le nom de Hô Chi Minh. Accueil par le chauffeur et transfert à l’hôtel.
Capitale économique du Vietnam, Saigon est une métropole vibrante située aux portes du delta du Mékong.
Un séjour à Saigon transporte dans l’énergie unique d’une cité entre tradition et modernité. Les avenues bordées de villas côtoient les marchés grouillants, les quais animés et les quartiers historiques. Le quartier de Cholon, cœur chinois de la ville, témoigne de la richesse multiculturelle de la ville. Un voyage ici offre un fascinant contraste entre héritage khmer, architecture coloniale et modernité asiatique.

Ce matin, visitez le Palais de la réunification, également connu sous le nom de Palais de l’Indépendance. C’est une excellente façon d’appréhender et comprendre la guerre du Vietnam.
L’après-midi, balade en Vespa à la découverte de Saigon ! Le Vietnam n’est pas le seul pays en Asie du Sud-Est à avoir autant de mobylettes mais, ici la Vespa est un symbole tout particulier. Les jeunes vietnamiens branchés sont toujours à la recherche de ce deux roues chic.
Restez assis derrière un conducteur expérimenté. À travers les quartiers authentiques, vous assisterez à un spectacle permanent : les femmes qui se couvrent de la tête aux pieds pour se protéger contre le soleil, les vendeurs en tout genre sur le trottoir, petites rues étroites où les échoppes traditionnelles affichent fièrement leurs idéogrammes chinois, parfums épicés et alléchants, élégantes pagodes, marché coloré.

Ce matin, prenez la route en direction des Tunnels de Cu Chi. Ce système de tunnels aménagés en sous-sol sur plus de 250 km, composé de 3 niveaux de profondeur, a joué un rôle clé pendant la guerre.
L’après-midi, rencontre avec Mme Thanh lors d’une cérémonie de thé. L’atelier vous permet de comprendre en quoi l’art du thé vietnamien se différencie du thé chinois, indien ou japonais. En deux heures, vous découvrirez le rôle du thé dans la culture vietnamienne, représentant dans l’imaginaire collectif l’alliance entre le ciel et la terre, le yin et le yang.

Vous quittez Saignon en direction de My Tho (2h de route) : porte d’entrée du Delta du Mékong. Très vite, le paysage se transforme : un univers d’eau et de terre s’entremêle dans un réseau infini de canaux où surgissent des îlots fertiles. Ici, la terre grasse et les eaux chargées de limon nourrissent les poissons et la végétation luxuriante. Cette richesse naturelle se reflète dans l’effervescence des marchés, terrestres comme flottants.
Vous embarquez sur un bateau traditionnel pour une balade de deux heures. Celui-ci vous emmène sur la rivière, à la découverte des activités quotidiennes de ses habitants. La province de Ben Tre se dévoile, paisible et nonchalante, nichée au cœur d’un labyrinthe de canaux aux courbes paresseuses.
Vous poursuivez votre route vers le district tranquille de Vung Liem. Pour rejoindre votre hébergement, situé sur un îlot isolé, il vous faut emprunter un ferry traversant les eaux paisibles de la rivière Co Chien. Arrivés sur l’île, vous enfourchez un vélo pour rejoindre la maison de Mr. Cuong.
Le soir venu, vous pouvez mettre la main à la pâte en compagnie de vos hôtes pour concocter le repas familial, une excellente opportunité pour apprendre à préparer le fameux Bánh Xèo !

Route en direction de Tra Vinh, terre khmère. C’est le seul secteur du Vietnam où les traditions de l’ethnie khmère restent encore vivaces. La journée est rythmée par les rencontres avec les habitants, ambassadeurs de leur culture.
D’abord, la chaleureuse famille Son Huong vous dévoile l’art délicat des musiques et des danses traditionnelles khmères. Puis, la maison des Thone, experts dans l’art précis et minutieux du tressage du bambou, vous initie au métier transmis depuis plusieurs générations. Quant à la famille Sang, elle vous enseigne les rudiments culinaires du Com Dep : riz gluant rôti typiquement dégusté les jours de pleine lune.
Vous déjeunez au village khmer, partageant un moment convivial avec vos hôtes, à l’orée d’un sentier paisible autour de l’étang de Ba Om.
L’après-midi, vous rencontrez Huynh, célèbre artisan spécialisé dans la fabrication de masques destinés au théâtre traditionnel.

Ce matin, découvrez la vie authentique sur l’îlot de Quoi Thien. Le vélo est le seul moyen de transport de cette île. Elle est située au point de rencontre des provinces de Ben Tre, Vinh Long et Tra Vinh. C’est un endroit caché, vierge de tous touristes, couvert d’immenses vergers et de petits canaux au bord de la mangrove.
Le parcours de 12 km sur terrain plat vous emmène à la rencontre des artisans de l’île. Au programme : un marché typique, un atelier de fabrication de moquette en fibre de coco, une usine de nattes, une fabrique de galettes de riz.
Retour chez Mr. Cuong à midi pour déjeuner.
Après-midi, transfert dans la ville de Tra Vinh.

Partez à la rencontre d’une coopérative engagée dans la culture du cocotier, emblématique de la région. Au-delà de son activité agricole, cette coopérative se distingue par une démarche pionnière dans la lutte contre le changement climatique.
La visite commence dans les plantations où l’on découvre la méthode traditionnelle d’extraction de la sève de coco. Au fil des échanges, on comprend comment ces cocotiers jouent un rôle essentiel dans le renforcement des berges du Delta du Mékong.
On poursuit dans l’usine de transformation. On voit comment elle crée des emplois durables et soutient activement la communauté khmère locale.
Pour clore cette expérience, vous déjeunez en toute convivialité avec les membres de la communauté.
L’après-midi, visite du temple Khmer Chua Doi.

Transfert vers Cai Be où vous faites la connaissance de Mr. Vu, votre hôte pour le séjour. Très attaché à ses racines, il a ouvert une maison d’accueil avec l’envie sincère de faire découvrir son coin du Delta aux visiteurs de passage.

L’après-midi, une promenade à vélo (ou à mobylette, selon votre préférence) vous permet d’explorer les environs. En empruntant des chemins paisibles à travers une végétation luxuriante, on est vite charmés par cette région particulièrement fertile. Les vergers se succèdent, dévoilant des fruits tropicaux colorés et parfumés.

Cette balade offre une autre facette du Delta : la coexistence harmonieuse des religions. Sur la carte : une église catholique, une pagode bouddhiste et un temple caodaïste, situés à quelques pas les uns des autres !

De retour chez Mr. Vu, vous pouvez participer à la préparation du dîner.

Vivez une dernière fois le Delta du Mékong au fil de l’eau. Naviguez en bateau à travers des arroyos de Cai Be. La région est parsemée de rivières et d’îlots. Sur les berges : de nombreux ravitaillement en riz ! C’est aussi sur cet îlot que vous découvrez l’artisanat autour des plantes. Au programme : une séance d’initiation à la fabrication des paniers tressés.

Retour chez Mr.Vu pour le déjeuner

L’après-midi, poussez les portes d’une usine de cacao. Vous découvrez les plantations de cacao et la transformation de la matière première en produit fini. Une touche gourmande et un (bon) souvenir à ramener en France.

Transfert direct à l’aéroport pour le vol de retour